Crème pâtissière.

Cette crème est un régal à déguster seule.Elle pourra également garnir vos génoises.Vous l'utiliserez également pour faire un flan pâtissier à la hauteur de celui du boulanger.

Ingrédients:

1l de lait

1 gousse de vanille fendue

120g de farine

2 œufs entiers

4 jaunes d'œufs

150g de sucre

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.Dans un saladier battre les œufs,les jaunes d'œufs,la farine et le sucre.Versez le lait bouillant petit à petit sans cesser de tourner,mettre le tout dans une casserole et laisser épaissir une dizaine de minutes à feu doux tout en remuant.Laisser refroidir avant usage,à moins que vous ne préfériez la consommer tiède avec quelques pistaches concassées sur le dessus.

Comments

[choconoisette]

joli service!et jolie crème!j'aimerais savoir comment vous procédez avec cette crème pour faire un flan pâtissier,par avance merci