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  • : NoTrE PeTiT GrAiN De SeL
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  • : "De tous les arts, celui qui nourrit le mieux son homme, est l'art culinaire"...venez donc profiter de cet art avec 2 soeurs qui aiment tester et decouvrir des mets d'ici et d'ailleurs..."Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur",alors venez donc gouter au bonheur cher(e)s ami(e)s!!!
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12 avril 2010 1 12 /04 /avril /2010 14:54

    

verrine-concombre2.jpeg

 

Voici une entrée fraîche à proposer à votre famille ou à vos convives en cette période de beaux jours!


Ingrédients:


Pour 6 petites verrines ou 2 grandes:


- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 portions de fromage “Vache qui Rit”
- 3 càs de lait
- coriandre ou mélange d'herbes de salade,sel et poivre


Préparation:



Laver le concombre.Couper-le finement  afin d'enlever l'excédent d'eau, mixer-le avec  l’huile d’olive . Saler et poivrer la préparation.  Réserver au frais.

Dans un petit récipient mélanger à l'aide d'un batteur la vache qui rit avec le lait afin d'obtenir une crème onctueuse.

Répartisser  le concombre dans les verrines, puis ajouter sur le dessus une couche de fromage,parsemer de vos herbes.

 


verrine concombre 1

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29 mars 2010 1 29 /03 /mars /2010 17:27
seffa2





Une délicieuse seffa assez rapide à réaliser et que vous saurez apprécier croyez moi!!



ingrédients:


-500 g de couscous fin ou moyen
-100g de raisins secs
-huile
-sucre
-sucre glace
-cannelle

préparation:

Faire boullir de l'eau dans le bas de votre couscoussier.
Prendre une grande bassine à défaut d'avoir une Gasaa (grand récipient en terre cuite)
Donc dans un large récipient type "gasaa" ou une grande bassine déposer votre semoule et l'arroser d'environ 3 càs d'huile.Travailler votre semoule en la frottant entre vos paumes;lorsque tous les grains sont humidifier par l'huile,ajouter environ 2 bols d'eau,répartissez bien la semoule de manière à ce que  tous les grains soient imbibés d'eau;laisser reposer 10 minutes.Retravailler la semoule en la frictionnant entre vos  mains de manière à obtenir une semoule souple et sans grumeau.
Verser votre semoule dans le haut du couscoussier ,recouvrir d'un torchon propre et  léger;laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la vapeur
passe dans la semoule et soit visible.
Vous pouvez alors vider la semoule dans votre gasaa,passer quelques legers coups de fouet pour qu'elle refroidisse un peu et mouiller la de nouveau avec  environ 1 bol d'eau.attendre 5 minutes et travailler la semoule comme précédemment entre vos mains ou au fouet si la semoule est trop chaude.
Repasser de nouveau la semoule, à laquelle vous aurez mélangé les raisins secs lavés,dans le  haut du couscoussier et laisser cuire jusqu'à  visibilité de la vapeur.Puis reverser le couscous dans la gasaa,passer quelques coups de fouet, y déposer plusieurs petits morceaux de beurre  et travailler une dernière fois le couscous,ajoutez y du sucre et mélanger.
Déposer le dans votre assiette et décorer de sucre glace,de cannelle et d'amande mondées frites et concassées.
Bon appétit!!

seffa1-copie-1.jpeg
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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 18:48

salade1

A l'approche des beaux jours rien de tel qu'une bonne salade fraiche et légere!!

dans un saladier mettez:

des feuilles de coeur de laitue coupées en morceaux
des morceaux de tomates
du surimi rapé
du maïs
des olives vertes ou noires
assaisonner de votre vinaigrette ,mélanger et parsemer d'aneth,bon appétit!

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